ビール女子とネーゼ姫でクラフトビールに合うレシピを作ってみた!その① ~オイルサーディン缶de簡単リエット風~

2015年01月29日 09時55分

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※全連載共通リード※  小規模なビール醸造所で、ビール職人によって造り出される「クラフトビール(Craft beer)」。首都圏を中心にクラフトビールを楽しめるお店が続々とオープンし、趣味のようにクラフトビールを楽しむスタイルが、ちょっとしたブームになっています。クラフトビールの魅力はなんといっても種類の多さ!100種類以上あるクラフトビールにはフルーティーで飲みやすい味わいが多く、「ビールが苦手」という女子のハートもガッツリつかんでいるのです。  現在、イオンスクエアではクイズに答えると、話題のクラフトビールが当たる「クイズに答えて、クラフトビールを当てよう!!」キャンペーンを開催しています(URL:http://www.aeonsquare.net/feature/craft_beer_01)。そこで編集部では、クラフトビールの魅力を知っていただくために、女性がよりビールを楽しむための情報サイト「ビール女子」とコラボして、クラフトビールに合うレシピを作って食べてみたコラムを連載でお届けします。こだわりある味わいのクラフトビールをゲットして、おいしくて楽しい“うちパ”を開催しちゃいましょう♪

【ビール女子kitchen】オイルサーディン缶de簡単リエット風+ペールエール
<おうち女子会・さっぱり>

 うちパとなると数品レシピを作るので、時間がかかりますよね?そこで、他の料理を作っている間にササッと先におつまみとして出したいのが、オイルサーディン缶で作る「簡単リエット」!「ゆっくり味わえる」前菜があると、メイン料理の登場まで楽しく過ごすことができそうですよね。  このレシピによく合うビールとして「ビール女子」が提案するのは、イギリス発祥のペールエール。編集部では、スーパーやコンビニでよく見かけるようになったペールエール「よなよなエール」を選びました。よなよなエールのビアスタイル(ビールの種類)は、アメリカ産のホップを使用したアメリカン・ペールエール。柑橘系の華やかな香りとほのかな苦味はクセになる味わいで、国際大会で多くの受賞歴を誇っています。  さらに美味しく飲めるポイントをご紹介!ペールエールの特徴である香りを引き立てるため“ちょっとぬるめの温度”でいただくのがおいしい飲み方としておススメです。そこで今回はあえて冷蔵庫には入れず、室内に置いておくことにしました。  「よなよなエール」が飲み頃になるまで、ペールエールによく合う「簡単リエット」の調理に取り掛かります。「簡単リエット」はそのまま食べてもおいしいオイルサーディン缶にひと手間加えて作る絶品おつまみです。ポイントはたったひとつ、「混ぜるだけ」。常備食材で一品できちゃうのもウレシイですよね。

02:「オイルサーディン缶」がほんのひと手間加えるだけで、絶品おつまみに変身!

03:オイルサーディン缶はフォークで骨ごとつぶしてよく混ぜ、みじん切りにしたタマネギは水にさらしておきます。

04:タマネギ、粒マスタード、マヨネーズ、レモン果汁、こしょうを加え、あとは混ぜるだけ!

 ココット皿に盛りつけてクラッカーを添えたら、あっという間にオシャレなおつまみが完成。これは「女子ウケ」しそう!飲み頃になった「よなよなエール」とともに早速、いただきます♪  実をいうと「ちょっとぬるめ」のビールなんておいしいのか!?なんて半信半疑だったのですが、一口飲んで納得。柑橘系の華やかな香りがふわ~っと広がり、「よなよなエール」のほんのりとした甘さとのほのかな苦味、深いコクを感じます。ビールといえば、冷たいビールをゴクゴク味わうというイメージでしたが、「よなよなエール」はビールの味わいを楽しみつつ、ゆっくりいただきたい!そんなふうに感じられる味わいなのです。そして「よなよなエール」のお供には、シャキシャキのタマネギの食感も楽しい「簡単リエット」がピッタリ。「おうち女子会」の前菜として、登場させたい一品です。 「オイルサーディン缶de簡単リエット風」の詳しいレシピはこちらから http://beergirl.net/bjrecipe_105/

05:「簡単リエット」のさっぱりとした味わいが「よなよなエール」のコク深さを引き立てます。

「クイズに答えて、クラフトビールを当てよう!」キャンペーン

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